３０センチ アルミ寸胴鍋
３０センチの「アルミ寸胴鍋」です。
アルミ鍋はステンレス鍋に比べ、
・軽い
・熱伝道率が高い
などの利点があります。
ただし、その反面
・傷、変形に弱い
・保温力が低い
といったデメリットもあります。
自宅でスープを作る場合、狭いキッチンでスープが入ったまま鍋を持ち上げたり、シンクに移して洗ったりするので、「軽さ」はとても重要です。
また、ガス代もばかにならないので、「熱の伝わりやすさ」というのも重要なポイントです。
シンクに水を張り急冷したい時などには、保温力の低さが逆に助かるといったケースもあります。
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