各種丼
ラーメンを盛る各種丼です。
味や香りだけでなく、見た目も美味しくラーメンを頂く上で重要な要素となってきます。
そんな見た目の良さを大きく左右するのが「丼」です。
スープの色や具材などによっても、合う丼というのは変わってきます。
また、丼の形状は食べ易さ、冷めやすさ、香りなどにも影響を与えます。
例えば、狭く深い丼は、表面積が少ない為、香味油の量が少なく済む点や、少量のトッピングでも違和感が無いなどのメリットがありますが、麺がダマになりやすいといったデメリットがあります。
逆に広く浅い丼は、ダマになりにくい、ボリュームがある様に見えるなどのメリットがある反面、スープ量が多くなったり、表面積が大きくなる為冷めやすい点や、盛り付けの際にスペースが目立つ形になるといったデメリットがあります。
また、手で持っても熱くならず、冷めにくい素材で出来た丼や、割れにくいものなども販売されています。
複数の丼を用意し、状況に応じて使い分けると良いでしょう。
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