TOP > 香味油について > 粉末煮干を用いた煮干油の作り方
煮干しをミルミキサーで粉末状にし、粉末煮干を用いて作る煮干し油です。
油 200cc 煮干し 30g
頭とはらわたを取った煮干しをミルミキサーで粉末状にします。
ミキサーをかけた後の煮干し
常温の油に粉末煮干を入れ、弱火でゆっくりと加熱します。
油の温度が上がったところで火を止め、自然冷却させます。
網で粉末煮干を濾し取ると出来上がりです。
